Alimentazione e malattie cardiovascolari

Condivido con piacere una lunga ma interessante intervista ad un cardiochirurgo americano che ha scelto di lasciare la professione chirurgica per approfondire il rapporto tra alimentazione e malattie cardiovascolari . Ne condivido il pensiero, fuori dal coro, avendo più volte già esposto il ruolo benefico di certi alimenti e soprattutto sdoganando il ruolo del colesterolo […]

Vitamina A – carote

Una delle vitamine più importanti per le pareti intestinali è la vitamina A. Chi ha permeabilità intestinale ne è spesso carente. Le fonti di vitamina A di facile assorbimento (retinolo) si trovano in concentrazioni importanti esclusivamente nei grassi di origine animale e in particolar modo le frattaglie, che da sempre hanno fatto parte della dieta […]

Verdure fermentate fatte in casa

Ecco come preparare delle gustose conserve casalinghe da utilizzare per antipasti, insalate e stuzzichini. Un’idea gustosa e amica della flora intestinale, grazie al “magico” potere dei microrganismi Genuine, ricche di benefici per l’intestino, economiche. Quello dei cibi fermentati fatti in casa è uno dei nuovi trend della gastronomia di questi ultimi anni. Ma come preparare una buona giardiniera […]